VARIEDADES
100% Garnacha de viñas viejas
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 14 kg con posterior selección manual de racimos en bodega. Fermentación parcial con raspón en depósitos abiertos de cemento y vinificación tradicional con remontados diarios en fudres. Crianza de 9 meses en barricas usadas y nuevas de roble francés de 225L y 500L. Posterior crianza de 3 meses en fudres usados.
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