La Pequeñita surge como referencia a los pequeños viñedos dispersos por todo el territorio vitícola de La Rioja, donde sus uvas, por su reducida cantidad, están condenadas a ser mezcladas para su elaboración con otros lotes. La Pequeñita es un proyecto basado en la localización, y elaboración de estas parcelas y su elaboración en pequeñas partidas que defiendan la personalidad de cada viñedo.
“SINE INTERVENTU”:
Vinos en los que buscamos la máxima expresión de la uva través de la mínima intervención posible, con el objetivo es preservar la fruta y la singularidad de los distintos viñedos por separado, y la personalidad de cada año, tratando de buscar lo mejor que cada uno de ellos puede expresar. Producción limitada de 439 botellas.
VARIEDAD
95% Malvasía Riojana + 5% otras.
VIÑEDOS
Viñedos propios de Malvasía de más de 80 años procedente de la Finca La Cala, de suelo arcillo-calcáreo a una altitud de 640 metros, en Villalba de Rioja.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 12 kg, encubado de las uvas parcialmente estrujadas en vieja tinaja de barro de 600L sin ningún tipo de corrección. Lenta fermentación espontánea que se prolonga 4 semanas. Tras finalizar la fermentación alcohólica permaneció en la tinaja en contacto con sus pieles durante 108 días. Descube directo a una única barrica de roble de 300L con removido de lías semanal para inducir la decantación natural. Crianza de 190 días en barricas de roble francés de tres años.Ligera filtración previa al embotellado. Vino de mínima intervención, sin ningún tipo de aditivo.
ANÁLISIS DE CATA
Color: Color amarillo acerado.
Nariz: En nariz destacan las notas de membrillo y herbales como el hinojo y salvia dando paso a flores blancas y notas de pastelería.
Boca: En boca se siente refrescante, con un buen centro de boca que hace suavizar la acidez, apreciándose de nuevo los recuerdos de fruta percibidos en nariz.
Denso algo tánico como consecuencia de sus 3 meses de contacto con pieles, pero sin perder la elegancia gracias a su afinado en barrica.
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