Mauro 2012

Estructurado, equilibrado, sedoso, pleno de fruta madura, refleja nuestra evolución e idiosincrasia.

AÑADA
El 2012 estuvo marcado por la sequía invernal y las escasas reservas de agua en el viñedo. En los suelos mejor trabajados la planta ha preservado la vegetación, permitiendo una adecuada adaptación a un final de maduración cálido con racimos de poco peso y alta concentración en las pieles. La vendimia se desarrolló entre el 17 de septiembre y el 6 de octubre con lluvias el 26 y el 27 que aliviaron el estrés hídrico.

CATA
Nítida y precisa expresión de fruta roja y fondo terroso. Depurado, fluido y con nervio en boca, de firmes pero pulidos taninos con una magnífica acidez. Textura envolvente y estructura sin estridencias. Conjuga discreción, seriedad y delicadeza.

CRIANZA Y CONSUMO
Se embotelló en junio de 2014 después de 16 meses de crianza en roble francés y americano de distintas edades. Extracción mesurada en una añada muy equilibrada de amplios registros aromáticos.