Recaredo Subtil 2007 | 3 botellas

Exaltación de la complejidad, notas de fina crianza y
burbujas de alta integración. Tostados y minerales definen
su personalidad. Notas finales cremosas y con recuerdos de
avellanas dibujan un perfil sensorial de autenticidad.

VARIEDADES
62 % XAREL·LO, 8 % MACABEU y 30 % CHARDONNAY

CRIANZA EN BOTELLA
Desde 56 meses.

Cava elaborado con viñedos propios de Sant Sadurní d’Anoia, Subirats y
Torrelavit, comarca del Alt Penedès. Tierras de textura franca (equilibrio
de arenas, limos y arcillas) y de naturaleza muy calcárea.
Cultivado según los criterios de la viticultura ecológica. No se utilizan
herbicidas ni insecticidas de origen químico, solamente abonado
orgánico de origen natural. Vendimia realizada totalmente a mano.
Vinificación, elaboración y crianza realizada íntegramente en nuestras
cavas, situadas en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia. Un 7 %
del ensamblaje corresponde a vinos criados en barrica de roble durante
once meses.
La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con
tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable e idóneo
para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza.
Aclarado final en pupitres de forma manual. Degüelle realizado a mano
sin congelar el cuello de la botella, profesionalidad artesana y respeto
por el medio ambiente.
Cava Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.
Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta.
Recomendamos conservar las botellas a una temperatura de unos 15ºC,
a fin de respetar sus características y asegurar una buena evolución.

Recomendamos degustarlo a una temperatura de 10ºC.