Producción limitada de 3.785 botellas
VARIEDADES
81% Garnacha de más de 70 años de antigüedad y 19% Graciano de más de 40 años de antigüedad
ELABORACIÓN
Vendimia manual, los rendimientos de todas las viñas que han participado en la vinificación de este vino están por debajo de 3.000 kilos/hectárea. Fermentación alcohólica en barricas abiertas de 500 litros de roble francés de un año, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 15 meses en barrica de roble francés de 225 litros de dos años.
CATA
Color: Rojo picota de capa media, vivo y profundo.
Aroma: Intenso, complejo, hoja de higuera, fresco, fruta roja y negra jugosa, ligero toque especiado y fondo mineral.
Boca: Redondo, muy expresivo, de gran equilibrio acidez-alcohol, tanino sedoso y muy persistente.
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