VARIEDAD
Tempranillo 80% y Cabernet Sauvignon 20% de los viñedos propios del pago familiar de Valtarreña, de 45 a 55 años de edad.
ELABORACIÓN
Cultivados en vaso y espaldera con unos rendimientos de sólo 3.500 kg por hectárea. Las uvas son vendimiadas a mano en cajas de 12 Kilos. Fermentación en depósitos de acero inoxidables y maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros con un grano seleccionado y una edad media de año y medio.
CATA
Color: De nítido y brillante color cereza. Prácticamente sin ribete nos permite vaticinar la larga vida que se augura.
Nariz: Intensa y agradable gama de aromas. Se entremezclan las notas que evocan a frutas negras en sazón con recuerdos tostados, también de cueros y cafés. A medida que profundizamos vienen a nuestra memoria aromas especiados, de amplia intensidad y elevada persistencia.
Boca: En boca resulta muy carnoso, aterciopelado, estructurado, fresco y dotado de un gran equilibrio. Notas de zarzamora, de caramelos de café con leche, de bosque umbrío, de tabaco de pipa, de minerales… Es un vino eterno en sensaciones que además persisten, pues es muy, muy largo.
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