Súbito 2013

Elaboración de 3.500 botellas.

VARIEDADES
100% tinta del país procedente de un viñedo de 15 años de viticultura sostenible.

ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío de 5 días. Fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras y bacterias indígenas.

CRIANZA
Seis meses de maduración en barrica americana y francesa de segundo y tercer año y seis meses en botella. Sin estabilización por frío ni clarificación.

CATA
Color: Color rojo violáceo con ribetes cardenalicios. Capa alta, limpio y brillante.
Aroma: Intensidad alta en nariz. Explosión de frutas del bosque como las zarzamoras y aroma de uva fresca de vendimia. Hierbas aromáticas de monte y arcilla. Fondo de chocolate negro y finos tostados.
Boca: Entrada ligera y refrescante, media boca ágil y aromática, tanino medio redondo e integrado con postgusto que recuerda a los aromas la nariz.