El origen de una tradición
Clásico Sumarroca, viñas propias y una aportación mínima de chardonnay (siempre inferior al 7 %) a la tradicional mezcla de macabeo, xarelo y parellada.
ELABORACIÓN
Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima alrededor de 20 meses.
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido. Aroma fresco de gran complejidad, donde se combinan en primer lugar las notas de repostería, procedentes de la crianza de 20 meses del cava, con unas ligeras notas de fruta fresca procedentes del vino base. La boca es fresca y suave, con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco, que expresa la franqueza del cava.
| Tipo | |
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| Unidades | |
| Variedad | |
| D.O. | |
| Precio por botella | |
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| Puntos Parker | |
| Puntos Peñín | |
| País |
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