VARIEDADES:
87% Tempranillo, 10% Viura y 3% de Graciano de un viñedo de 0,7ha plantado en 1920 en el Barranco de San Julián, a 600m de altitud en suelos calcáreos muy pobres en Elvillar(Rioja Alavesa). Rendimientos de menos de 3.000 kilos por hectárea. Vino parcelario de un ‘Grand Cru’ único que muestra todo el paisaje que lo rodea.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tinos de roble francés de 1.000L y en barricas usadas abiertas de 500 litros de roble francés. Realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses en barricas austriacas (de 47ml) usadas de 600L.
CATA
Color: Rojo rubí de buena intensidad de capa media-alta.
Aroma: En nariz recuerdos a fruta roja con notas de monte bajo, tomillo, romero, con fondo mineral. Madera perfectamente integrada y apenas presente.
Boca: Fresco, frutal, con una acidez perfecta y unos taninos fluidos que le dan una elegancia excepcional. De enorme longitud y guarda.
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| D.O. | |
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| País |
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