VARIEDADES
100% Graciano
ELABORACIÓN
Uvas de la variedad graciano recogidas y después seleccionadas a mano, utilizando mesas de selección y vibración. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con maceraciones pre-fermentativas que permiten extraer todos los aromas primarios de la uva. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de grano fino y resto en depósito de acero inoxidable. Posteriormente el vino se crió durante 4 meses con sus lías en barricas mixtas de roble francés. Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.
CATA
Color: Rojo picota, capa media.
Aroma: Intenso, complejo, especiado, mineral.
Boca:Muy expresivo, fresco, sabroso, muy equilibrado, notas amargas típicas de la variedad.
Valoraciones
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