Aalto PS 2015

VARIEDAD
100% Tinto Fino de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 80 y los 100 años

ELABORACIÓN
Vendimiada a mano en pequeñas cajas de 15 kilos e inspeccionada minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección. Fermentación maloláctica en barrica nueva, seguida de una crianza media de 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

CATA
Color: De color rojo intenso, presenta ribetes violáceos y una capa muy oscura.
Nariz: En nariz aparece, inicialmente, la madera más limpia y especiada bien integrada con la fruta negra madura que se muestra al agitar el vino en la copa. Tras la fruta negra se perciben aromas de tierra mojada, hierbas aromáticas y regaliz.
Boca: En la boca es sedoso, amplio y largo, con taninos intensos y muy amables. En el retrogusto es muy persistente aumentando la sensación de fruta muy madura. Se presenta ya fresco y muy equilibrado, si bien su evolución en botella le conferirá complejidad y redondez.