Magna Vides 2013

VARIEDADES
100% tinta del país procedente de un viñedo de 90-100 años, situado en el término municipal de La Aguilera

ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa de 5 días. Fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras y bacterias indígenas en depósitos pequeños de acero inoxidable y barricas.
Temperatura de fermentación 25oC. 3 días de maceración postfermentativa.

CRIANZA
14 meses de maduración en barrica francesa y mixta, 20% nueva 80% de segundo año. Sin filtración ni estabilización por frío, sólo con un suave clarificado para evitar demasiados precipitados.

CATA
Color: Color rojo cereza con ribetes violáceos. Lágrima fluida que colorea la copa. Capa alta, limpio y brillante.
Aroma: Intensidad alta a copa quieta, franco, limpio y perfumado. Tras agitación se manifiestan las frutas azules pequeñas como arándanos y zarzamoras. Se siguen expresando a continuación sus características violetas y le siguen la lavanda y el sotobosque. De fondo, finas notas de madera aromática del vino.
Boca: Entrada potente, fresca y aromática. Media boca elegante y ágil, con aromas de boca que nos siguen recordando a las violetas. Postgusto largo, y agradable con finos torrefactos.