Producción limitada de 3681 botellas
VARIEDADES
96% tempranillo y 4% Albillo de viñedos de más de 60 años.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15kg. Fernentación alcohólica espontánea en depósitos de inox de pequeñas capacidades con extracciones muy suaves. Fermentación maloláctica en barrica, con crianza sobre lías en ambiente reductor y batonnages durante 5 meses, buscando cuerpo. Crianza posterior de 6 meses en barricas de 500 litros
CATA
Color: Rojo granate brillante, de capa alta.
Aroma: Muy frutal, con frutos rojos, lácteos, madera bien integrada con final a toffe.
Boca: Potente, aromático, complejo y elegante con una buena longitud y acidez. Taninos suaves y pulidos.
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