La Pequeñita Rosado 2017

La Pequeñita surge como referencia a los pequeños viñedos dispersos por todo el territorio vitícola de La Rioja, donde sus uvas, por su reducida cantidad, están condenadas a ser mezcladas para su elaboración con otros lotes. La Pequeñita es un proyecto basado en la localización, y elaboración de estas parcelas y su elaboración en pequeñas partidas que defiendan la personalidad de cada viñedo.

“SINE INTERVENTU”:
Vinos en los que se busca la máxima expresión de la uva través de la mínima intervención posible, con el objetivo es preservar la fruta y la singularidad de los distintos viñedos por separado, y la personalidad de cada año, tratando de buscar lo mejor que cada uno de ellos puede expresar. Producción limitada de 800 botellas.

VARIEDAD
75% Maturana Blanca + 25% Maturana Tinta.

VIÑEDOS
Viñedos jóvenes de Maturana blanca y tinta de más de 80 años procedente de la Finca La Cala, de suelo arcillo-calcáreo a una altitud de 640 metros, en Villalba de Rioja.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 12 kilos. Rosado procedente de la co-fermentacion de Maturana Blanca y Tinta. Encubado de las uvas blancas parcialmente estrujadas en depósito sin ningún tipo de corrección. Lento inicio de la fermentación espontánea completando el depósito con racimos enteros de Maturana Tinta. Sangrado parcial del depósito a media fermentación a tinaja de barro y relleno de depósito con mosto hasta completar. Sin remontados ni bazuqueos, permitiendo una lenta maceración carbónica de la uva tinta durante 3 semanas. Maceración con hollejos durante 78 días, sangrado del vino y prensado suave de los hollejos en prensa vertical. Removido de lías semanal para inducir la decantación natural. Ligera filtración previa al embotellado. Vino de mínima intervención, sin ningún tipo de aditivo. 2 meses y medio en contacto con hollejos blancos y tintos en tinaja y posteriormente, 5 meses más de crianza con sus finas lías.

ANÁLISIS DE CATA
Color: Color rosa pálido.
Nariz: En nariz es floral con recuerdos de violetas, fruta blanca madura y leves notas de pastelería.
Boca: En boca es delicado, fresco, con buena expresión de la fruta volviendo de nuevo las notas florales y cítricos.