Luis Oliván Clarete de Bespén 2019

VARIEDAD
Coupage de variedades locales blancas y tintas.

ELABORACIÓN
A diferencia de los rosados, los claretes se producen con uvas blancas y tintas en diferentes porcentajes dependiendo este de las preferencias que tuvo el viticultor cuando las plantó. La razón era que se protegía las cosechas de posibles heladas o enfermedades, dado que al ser cepas con distintos ciclos vegetativos, una u otra se salvaba de la calamidad. Por otra parte, las variedades blancas con más acidez, hacían los vinos más estables. Vendimia temprana, para moderar grado, prensa directa y fermentación, no hace fermentación maloláctica.

ANÁLISIS DE CATA
Color: Color fresa pálido.
Nariz: En nariz se aprecia fruta blanca, fresas del bosque con fondo mineral.
Boca: En boca es fresco, sápido, con una buena acidez.