Recaredo Subtil 2011 | 3 botellas

VARIEDADES
66 % XAREL·LO, 34 % CHARDONNAY

CRIANZA EN BOTELLA
Desde 56 meses.

Cava elaborado con viñedos propios de Sant Sadurní d’Anoia, Subirats y Torrelavit, comarca del Alt Penedès. Tierras de textura franca (equilibrio de arenas, limos y arcillas) y de naturaleza muy calcárea. Cultivado según los criterios de la viticultura ecológica. No se utilizan herbicidas ni insecticidas de origen químico, solamente abonado
orgánico de origen natural. Vendimia realizada totalmente a mano. Vinificación, elaboración y crianza realizada íntegramente en nuestras cavas, situadas en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia. Un 7 % del ensamblaje corresponde a vinos criados en barrica de roble durante once meses. La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable e idóneo para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza. Aclarado final en pupitres de forma manual. Degüelle realizado a mano sin congelar el cuello de la botella, profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Cava Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta.