VIÑEDOS DE ALCOHUAZ

Viñedos de Alcohuaz está ubicado en los Andes. No a los pies de las montañas, sino sobre sus hombros mismos, 30° latitud Sur en torno a los 2.200 metros sobre el nivel del mar. Cada uno de nuestros vinos es, por lo tanto, andino; con el inconfundible efecto de la triangulación de tres factores fundamentales: Sol, granito y altura.
Estos tres factores resultan en uvas de piel inusualmente gruesa, por lo que en Alcohuaz realizamos el prensado inicial de la uva a la antigua, con los pies. Esta técnica es esencial en nuestro proceso de vinificación, puesto que nos permite obtener el balance tánico que solo es capaz de entregar la delicadeza de la sensibilidad humana.