Bosque de Matasnos 2010 Edición Limitada

El viñedo de Bosque de Matasnos está situado a 950m de altitud, lo que supone estar casi al límite máximo de la producción de vid en España. Edición Limitada de solo 4.704 botellas y solo se comercializa en las mejores cosechas

VARIEDAD
Tempranillo 95% y Merlot 5%

ELABORACIÓN
Doble mesa de selección en caja de 10 Kgs. Maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Fermentación a baja temperatura y maloláctica parcial, 15%, en barricas nuevas. Crianza siempre con madera nueva seleccionada personalmente por la bodega. Granos finos y extra finos de roble francés y finos de americano con 36 meses de secado, calidad premium. 12 meses de crianza en barricas nuevas y posteriormente permanece en botella más de 30 meses.

CATA
Color: Rojo picota intenso y brillante. Se aprecia una profunda capa por su larga maceración con los hollejos.
Nariz: Agradable, muy limpio e intenso a frutas rojas y sobre todo, negras, del bosque. Cereza madura pasando a moras. Especiado muy elegante, desde tabaco y cacao hasta un cuero limpio y vainilla muy sutil pero muy bien integrada. Con la aireación empiezan a aparecer lácteos ciertamente golosos.
Boca: En boca es intenso, carnoso y potente pero elegante y sobre todo muy frutal. Predominan de nuevo la mezcla de los frutos del bosque con toques de fruta roja, cerezas en licor, que dejan paso a la parte especiada, frutos secos en el retrogusto. Por su escaso filtrado, puede decantar