Bosque de Matasnos 2016

El viñedo de Bosque de Matasnos está situado a 950 m de altitud, lo que supone estar casi al límite máximo de la producción de vid en España.

VARIEDAD
Tempranillo 95% y Merlot 5%

ELABORACIÓN
Doble mesa de selección en caja de 10 Kgs. Maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Fermentación a baja temperatura y maloláctica parcial, 15%, en barricas nuevas. Crianza siempre con madera nueva seleccionada personalmente por la bodega. Granos finos y extra finos de roble francés y finos de americano con 36 meses de secado, calidad premium. 12 meses en barricas nuevas.

CATA
Color: Rojo picota intenso, brillante, limpio y de capa alta.
Nariz: Franco y limpio en nariz. A copa parada destaca la fruta madura con buena intensidad y balance con la madera. En movimiento, aparecen notas especiadas de calidad, un toque de vainilla, balsámicos, fondo de tabaco limpio y elegante. De nuevo aparece la fruta negra, golosa y madura.
Boca: En boca destaca un vino maduro, elegante y equilibrado entre acidez, madera y fruta.Taninos maduros, dulces y elegantes, tanto en la entrada como en el paso por boca. Equilibrio entre la fruta madura y madera, goloso. Destaca la ciruela con un toque de cerezas postgusto ligero de tostados, grafito