VARIEDAD
100% Garnacha de cepas plantadas en 1917 en portainjerto ‘Rupestris de Lot’, uno de los más antiguos
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas y posterior selección exhaustiva en bodega. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posterior fermentación maloláctica también en acero inox, para pasar a barrica nueva francesa donde la crianza se prolonga durante 12 meses más.
ANÁLISIS DE CATA
Color: Color picota intenso, de capa media-alta con buena lágrima.
Nariz: En nariz se aprecia fruta roja, sutiles tostados, sobre fondo balsámico mentolado.
Boca: En boca es fresco, elegante, redondo, con una fantástica acidez y de tanino goloso. Madera perfectamente integrada y largo en boca.
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