VARIEDADES
100% Albillo. Las cepas pertenecen a diferentes viñedos y clones plantados desde 1.891 a 1.910.
VIÑEDOS
Están ubicados en varios majuelos muy viejos a diferentes altitudes (770-1.000m)
ELABORACIÓN
Vendimiado la última semana de septiembre de 2.014 de forma manual, despalillado y estrujado, 4 días de maceración con sus propios hollejos. Se fermentó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas de los diferentes viñedos de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realiza fermentación maloláctica aprovechando los rigores del invierno Castellano que tras varios meses en la intemperie nos ayuda a tener un vino limpio y estabilizado. Posteriormente se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
| Tipo | |
|---|---|
| Unidades | |
| Añada | |
| Variedad | |
| Bodega | |
| D.O. | |
| Precio por botella | |
| Formato | |
| País |
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Productos relacionados
Valoraciones
No hay valoraciones aún.