Manttoni 2024
55,00€ IVA incl.
Manttoni 2024, 50% Tempranillo y resto mezcla de Garnacha, Mazuelo, Maturana Tinta y Graciano. Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de inox. Después pasa a barricas de roble francés usadas de 600L, donde realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza de 10 meses
VARIEDADES:
50% Tempranillo y resto mezcla de Garnacha, Mazuelo, Maturana Tinta y Graciano
VIÑEDO
Viñedo relativamente joven de gran calidad a base de plantas de selección masal que linda la vivienda de Oxer. Se le podría denominar como el vino de su jardín. Junto a esta, tiene parte de uva de parcelas centenarias de Leza y Navaridas, zonas frescas de Rioja Alavesa con suelos de alto porcentaje de carbonato cálcico, limo-arcilloso con cantidad de capas de arenisca que retienen humedad.
ELABORACIÓN
Vendimia manual ligeramente temprana para obtener menos grado alcohólico y mayor frescura. Pisado delicado de diferentes tipos (racimo entero, Despalillado y también del raspón para añadir frescura y tanino. Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de inox. Después pasa a barricas de roble francés usadas de 600L, donde realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza de 10 meses.
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