Poza Vella 2017

PRODUCCIÓN: 297 botellas.

VARIEDAD
Coupage de Brancellao, Caiño Longo, Sousón, Carabuñeira, Ferrón y Merenzao.

ELABORACIÓN
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaborado a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 66% raspón y 33% despalillado a mano, en barril de castaño viejo de mas de 80 años y 1.300 litros. Fermentación alcohólica con los hollejos durante 3 semanas con el posterior descubado y prensado. Fermentación maloláctica en 1 barrica usada de roble francés de 225 litros y 125 litros en Inox sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 13 meses hasta su descubado y posterior embotellado.

CATA
Color: Color rojo picota con ribete púrpura
Aroma: Fruta roja acompañada de toques florales, especiado, fondo mineral y balsámico.
Boca: Fresco, potente fruta roja, buena estructura, cuerpo medio y largo en boca.