Samaruco 2021

VARIEDADES
50% Syrah y 50% Petit Verdot

ELABORACIÓN
Vendimia manual y en pequeñas cajas de no más de 15 kg. La selección de la uva se realiza en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5°C y después una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde 15°C hasta 28°C durando la maceración 20 días. Tras la fermentación maloláctica, Luis Pérez hace una selección especial de los depósitos a ensamblar. Posteriormente se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de roble francés tostado medio plus de l año de uso. El vino no se filtra ni clarifica. Tras un año de crianza en botella está listo para beber.

CATA
Color: Se caracteriza por un color picota, vivo y brillante.
Nariz: En nariz es intenso y perfumado, con una franca expresión de cerezas en licor, especias, hierbas aromáticas, cacao, grafito y trufa.
Boca: En boca se caracteriza por una gran potencia y persistencia, de tanino maduro que dejará francos recuerdos a chocolate.