Sei Solo 2013

VARIEDADES
100% Tinto Fino

ELABORACIÓN
Para establecer qué partidas se embotellarán con primer vino – SEI SOLO – y cuáles como segundo vino -PRELUDIO- se procede a catar cada una de la barricas de cada una de las ocho partidas, y con un criterio de estilo (precisión y equilibrio, pero sobre todo primando la finura y la elegancia) y se establece qué barricas darán lugar al primer y al segundo vino, de modo que la cantidad de cada vino es variable de una añada a otra. Cada año se solicita la opinión y ayuda de algún enólogo de confianza de Zaccagnini, para establecer juntos qué partidas serán el primer vino y cuales el segundo.

Para el SEI SOLO 2.013 se ensamblaron varias parcelas resultando un total de 1.300 litros (1.200 botellas y 60 magnum) con un filtrado muy suave, lo justo para eliminar pequeños insectos o impurezas que pudiera haber las barricas. El resto de barricas, ensambladas entre sí, dieron lugar a los 3.200 litros de PRELUDIO 2013 (4.000 botellas y 60 magnum).