Va-llena x Jonás 2018

VARIEDADES
100% Verdejo

ELABORACIÓN
Petillant naturel o como se conoce, Pet Nat, buenas burbujas = buenos momentos.
Fermentado con baja turbidez y baja temperatura en inox, cuando ha bajado la suficiente densidad se embotella para que finalice la fermentación alcohólica ya en botella.
Tras 8 meses de crianza en botella con sus finas lías se hace un degüelle a la volé para quitar esas lías y se completa con vino seco del mismo lote.
Sólo falta buscar una pequeña excusa para abrir una de estas botellas y las burbujas harán magia de ese momento!!