VARIEDADES
100% Chardonnay
ELABORACIÓN
Vendimia manual durante la noche. Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación, solamente del mosto flor, se realiza en tanques de inoxidable y a temperatura controlada (entre 14ºC y 15ºC) lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios (frutales y florales) propios de la variedad. Trasegado, estabilizado y embotellado en su plena juventud.
CATA
Color: Intenso, brillante. Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma: Alta intensidad, expresada en una amplia gama aromática. Matices de carácter tropical como la piña y el plátano. Cítricos y fruta blanca.
Boca: Entrada fresca con un personal peso de fruta, acidez importante que se modulará con su estancia en botella, untuosidad y cuerpo que completan a este vino, además de un intenso y largo postgusto con recuerdo frutal.
Valoraciones
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