La Escribana 2023

Vino de Pasto de las viñas de San Cayetano y La Escribana, a los pies del histórico Majuelo, estas están situada en la loma suroeste del Cerro del Obispo, donde se ubicaban viñedos históricos como La Riva, Botaina, Viña AB, Valdespino, Blazquez, etc. Son dos fincas anexionadas, con una extensión de 34,5Ha con una cota máxima de 100 metros, que anteriormente fue propiedad de la familia sanluqueña Lopez Cuevas, colaboradores de Domecq.

VARIEDADES
100% Palomino Fino

ELABORACIÓN
La elaboración sería la de un blanco seco, con fermentación y crianza de 1 año en bota jerezana.

CATA
Color: Amarillo dorado limpio y brillante.
Nariz: En nariz es algo tímido, con recuerdos florales, frutales y leves herbáceos.
Boca: En boca es fresco, graso, con punta salina, mineral y de largo recorrido.