La Danza del Viento Molino Quemado 2016

VARIEDAD
100% Garnacha de un viñedo de más de 75 años, plantado sobre suelos de granito descompuesto.

ELABORACIÓN
Fermentación en espontáneo con uva entera sin despalillar en un 80% y resto despalillada en depósitos de acero inoxidable. Posterior crianza de 16 meses en barricas francesas usadas de 500L

ANÁLISIS DE CATA
Color: Color rojo rubí, de capa media.
Nariz: En nariz se aprecia fruta roja, hierbas aromáticas, con fondo mineral.
Boca: En boca es fresco, redondo, vegetal, con buena acidez y fondo mineral.