VARIEDADES:
90% Tinta de Toro y 10% Malvasia
VIÑEDO
Viejos viñedos en la zona de Villabuena del Puente en suelos arenosos con gran cantidad de cuarzo, muy pobres con un rendimientos muy bajos por hectárea.
ELABORACIÓN
Fermentación con levaduras indígenas en un tinos de 1.000L. Realiza la fermentación maloláctica en barricas usadas de 500L de roble francés. Posterior crianza de 7 meses en barrica de 600L de varios usos.
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