Lluvia 2016

VARIEDADES
20% Bobal de viñas de 80-100 años y 80% garnacha de viñas de más de 50 años

ELABORACIÓN
Se trabaja bajo los parámetros de la agricultura ecológica. Vendimia a mano en cajas, selección en campo y posterior en mesa en bodega. Vinificado con uva despalillada en acero inoxidable. Fermentación maloláctica en inox y posterior crianza durante 6 semanas en barrica de roble francés de grano extrafino. Antes de su embotellado es sometido a varios trasiegos fijados por el calendario lunar, lo que nos permite evitar procesos de clarificación y estabilización, manteniendo viva la esencia de los vinos.

CATA
Color: Violáceo intenso de buena intensidad, capa media-alta y lágrima abundante.
Aroma: En nariz recuerdos a fruta roja, hierbas de monte, ligeros especiados con un fondo mineral.
Boca: Entrada fresca, afrutado, buen cuerpo y acidez, tanino fino elegante y largo en boca.